Poate fi consumată în loc de pâine – Cea mai bună Turtă cu mălai

Turta de mălai, un fel de „rudă săracă“ a pâinii, este foarte puţin cunoscută în zilele noastre. În schimb, bunicile noastre îşi amintesc cu siguranţă despre cât de frecvent era făcută în orice bucătărie de la ţară. Astăzi a devenit un fel de „curiozitate“ pentru cei mici, însă, pregătită cum trebuie, este la fel de delicioasă.

Nici pe departe nu mai este la fel de ”celebru” mălaiul cum era în secolul trecut, când în familiile modeste era aliment de bază. Cu toate acestea, turtele de mălai, dacă sunt bine pregătite, pot face deliciul oricărei mese în famile. ”Pâine, ne făcea mama mai rar, la masă aveam cel mai adesea mălai.

Nici prăjiturile nu erau în casele ţărăneşti, tot mălaiul ne . Făcea mama câte o tavă de mălai dulce şi ne ostoia pofta de dulciuri”, povesteşte acum tanti Ileana, o bătrână de 83 de ani, care a trăit perioada cumplită a războiului într-un sat din Maramureş. ”Pe vremea aceea, în familiile sărace, de la ţară, mălaiul era de bază. Dacă aveam mălai în pod, ştiam că vom trece cu bine peste iarnă”, îşi mai aminteşte ea.

Reţeta era simplă, iar astăzi este preparată foarte rar, doar pentru poftă.

Pentru prepararea lor avem nevoie de:

făină de mălai – 3 căni
făină albă – 1 cană
apă fiartă
sare
1 ou
Zahăr – opţional

Cantităţile nu sunt relevante, ci mai important este raportul dintre făina de mălai şi cea albă, după cum mai arată bătrâna. ”Depinde câtă vrei să faci. Important este să pui cam un sfert din cantitate făină albă, iar trei sferturi să fie făină de mălai”, explică ea.

”Făina de mălai trebuie opărită întâi. Apa fierbinte în care s-a pus puţină sare se toarnă pe rând, cu polonicul, în vasul cu făina de mălai, până se obţine un păsat moale, care curge”, mai explică ea. Apoi se toarnă în vasul cu făina albă şi se amestecă până se obţine un aluat consistent, nu prea tare. Zahărul se adaugă după gust, doar dacă vrem să facem turta de mălai dulce.

”În mod normal, aluatul se pune într-o tavă şi se aşează cu mâna udă, pentru a se acoperi crăpăturile formate în aluat. Eu prefer să le fac turtiţe mici, pe care le aşez apoi în tavă şi le pun la copt”, mi spune bătrâna. Tava în care se vor coace, indiferent că le facem turtiţe mici sau punem tot aluatul, va fi tapetată cu puţin unt şi făină, sau mălai, iar aluatul se unge pe deasupra cu ou.

Cuptorul se încinge la 180-200 de grade şi se pun la copt pentru aproximativ o oră.

Să le savurați cu poftă! Poftă mare!

Prăjitură cu mere fără blat, o bunătate ce se topește în gură – Nimeni nu îi poate rezista

Ingrediente:

  • 1200 g mere
  • 250 g făină
  • 200 g griș
  • 200 g zahăr
  • 1 linguriță praf de copt
  • sare
  • 1/4 linguriță vanilie
  • 100 g unt
  • scorțișoară
  • zahăr pudră

Mod de preparare:

1. Pentru început, amestecul cu ajutorul unui tel, toate ingredientele uscate.

2. Cu ajutorul unui cuțit, decojim merele, pe urmă le dăm prin răzătoare. Le așezăm într-un bol și le amestecăm cu scorțișoară, zahăr pudră și suc de lămâie.

3. Pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, turnăm uniform 1/4 din cantitatea de aluat uscat. Pe deasupra, adăugăm unt dat prin răzătoare iar la final adăugăm 1/3 din cantitatea de mere. Procedăm la fel până terminăm toate ingredientele.

4. La final, adăugăm un strat de unt și coacem la temperatura de 170 de grade, timp de 60 de minute. La final, decorăm cu zahăr pudră.

Tartă dietetică cu brânză de vaci – Prăjiturică ce poate fi mâncată și seara

Ingrediente:

  • 500 g brânză de vaci
  • 5 linguri lapte
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 40 g stafide
  • 4 linguri griș
  • ștevie
  • ulei

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem stafidele la hidrata în apă fierbinte pentru 15 minute.

2. Într-un bol, adăugăm toate ingredientele rămase. Cu ajutorul unui mixer, amestecăm totul foarte bine. Adăugăm stafidele și amestecăm pânp la omogenizare.

3. Turnăm aluatul într-o tavă de copt tapetată cu ulei. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute, până se rumenește frumos. La final, decorăm cu scorțișoară.

Poftă bună!

Semne și simptome care ne arată că nivelul trigliceridelor este foarte ridicat

Trigliceridele sunt grăsimi formate din mai multe tipuri de acizi grași care se regăsesc în organismul uman, fie în sânge, fie în ţesutul adipos.

Sursa acestora este dată în mare parte de grăsimile din alimentele pe care le consumăm, 95% dintre toate grăsimile alimentare fiind trigliceride. Atunci când nivelul trigliceridelor creşte peste nivelul de 150 mg/dl, apare afecţiunea numită hipertrigliceridemie (HTG).

Ce se întâmplă când valoarea lor e crescută

Potrivit prof. dr. Nicolae Hâncu, când trigliceridele se acumulează într-o cantitate mare în ţesutul gras, apare obezitatea sau supraponderea, iar când se acumulează în cantitate mare în sânge, apare hipertrigliceridemia.

Hipertrigliceridemia este asimptomatică de obicei, până când trigliceridele sunt peste 1000-2000 mg/dl.

Iată câteva semne ale creșterii nivelului trigliceridelor:

1. Manifestari dermatologice

Xantoamele eruptive (pete de cca.1-4 mm in diametru inconjurate de un halou rosiatic) sunt descoperite cind trigliceridele sunt peste 1000 mg/dl.

Sunt mai proeminente pe spate, fese, piept si extremitatile proximale. Leziunile sunt determinate de acumularea de chilomicroni ( particule microscopice lipoproteinice, bogate in trigliceride, prezente in sange dupa digestia grasimilor absorbite la nivelul intestinului subtire) si dispar gradat cind trigliceridele sunt mentinute sub 1000 mg/dl.

2. Manifestari gastrointestinale

Daca este prezenta pancreatita sau sindromul chilomicronemiei pacientul acuza durere epigastrica sau in cadranul drept superior, alaturi de sensibilitate la palpare. Mai sunt descrise ficatul marit si rar splina marita. Acesti pacienti au trigliceridele peste 2000 mg/dl si o anamneza cu multiple episoade de durere abdominala, cu greata, varsaturi sau dispnee.

3. Manifestari oftalmologice.

Nivelul de trigliceride peste 4000 mg/dl determina o conditie cunoscuta drept lipemia retinalis, in care examinarea fundoscopica arata vasele de singe ale retinei de aspect laptos.

4. Manifestari neurologice.

Pierderi de memorie, dementa si depresie au fost raportate la pacientii cu sindrom de chilomicronemie.

Care sunt cauzele creşterii lor

Anumite obiceiuri de zi cu zi, pot determina creșterea valorii trigliceridelor din sânge. De exemplu, o alimentație care conține grăsimi sau carbohidraţi în exces, o viaţă sedentară, care nu include cel puțin 30 de minute de mișcare sau sport zilnic, contribuie la un nivel al trigliceridelor de peste 150 mg/dl – valoarea normală a acestora.

De asemenea, consumul de alcool în cantități reduse, însă în mod repetat, precum și consumul de alimente din făină albă și cu un conținut mare de zahăr, ne pot expune riscului de hipertrigliceridemie.

Ce e de făcut?

Specialiștii ne recomandă ca zilnic să încercăm să consumăm alimente care conțin grăsimi sănătoase, mono și polinesaturate.

Câteva astfel de alimente sunt măslinele, fructele oleaginoase (nuci, alune, migdale, fistic) sau uleiul de rapiță. Totodată, acizii grași Omega-3, care se află în preparatele din pește, pot ajuta la echilibrarea valorii trigliceridelor.

Prof. dr. Monica Pop: „Orice om are celule canceroase în sânge. Se îmbolnăvesc doar cei care fac aceste greșeli”

Cu toții avem celule maligne în organism dar sunt eliminate de sistemul imunitar. Când imunitatea scade, celulele canceroase încep să se acumuleze și apar tumorile canceroase, potrivit prof. dr. Monica Pop.

Cunoscutul medic oftalmolog a explicat, în cadrul unei emisiuni la TV, de ce scade imunitatea și se ajunge la cancer. ”Imunitatea scăzută îi caracterizează pe români, în mod special. Factorii care duc la scăderea imunității sunt: depresia, boala secolului, lipsa celor minimum 6 ore de somn și alimentația, adică lipsa proteinelor.

Un medic infecționist spunea că niciodată să nu pleci de acasă fără să mănânci proteine, un ou sau puțină brânză sau iaurt. De asemenea, vaccinul antigripal e foarte eficient. Eu îl fac de 8 ani și niciodată nu am avut nicio răceală puternică, nici când făceam chimioterapie și aveam imunitatea scăzută”.

Medicul a vorbit și de perioada în care a luptat cu cancerul și ce gânduri i-a trecut prin minte când a aflat diagnosticul. ”Când am aflat diagnosticul, primul lucru la care m-am gândit și a fost o mare prostie, era să nu fac nimic. E o tâmpenie foarte mare, dar omul trece prin tot felul de stări în fața unei asemenea vești. Era o mare greșeală dacă persistam în ideea de a nu face nimic.

Apoi, m-am decis să fac tratamentul, deși nu a fost ușor, și nu am lipsit nicio zi de la spital, lucru pe care îi sfătuiesc pe toți oamenii care au această boală. Să își găsească o ocupație, să nu se gândească la boală și să nu vorbească deloc de boală”, a explicat dr. Pop care a ținut să precizeze că această maladie nu este incurabilă.

În ceea ce privește simptomele, prof. dr. Monica Pop a avertizat că boala nu are simptome evidente și că, inițial, a avut niște ușoare tulburări digestive pe care le-a confundat cu sindromul colonului iritabil. De aceea, e bine ca orice om să își facă un set de analize și investigații, chiar dacă are impresia că e sănătos.

Iată cum ne putem menține sănătoși – Sfaturi simple de la medicii oncologi

Bolile oncologice au fost mult timp ciuma acestui secol. Sunt boli grele care afecteaza o multime de femei. In sprijinul vostru, un medic s-a oferit sa dea cateva sfaturi importante. Aceste sfaturi vin de la medicii oncologi.

Sfaturi simple care ne pastreaza sanatatea

In ziua urmatoare am primit de la medicul nostru de familie o lista de recomandari simple din partea medicilor oncologi ai capitalei pentru prevenirea cancerului si vreau sa vi le impartasesc:

Spuneti “NU!”:

1. Ulei rafinat

2. Lapte de origine animala, cu exceptia laptelui de la animalele din curte

3. Cuburi alimentare (aromatizantele pentru mancaruri, gen vegeta)

4. Bauturi carbogazoase

5. Cuptorul cu microunde

6. Mamografia inainte de nastere, cu exceptia ecogramelor.

7. Lenjeria prea stramta (sutien)

8. Alcoolul

9. Alimente dezghetate

10. Apa din frigider in sticle de plastic.

11. Pastile contraceptive.

12. Deodorante (in special dupa epilat).

13. Zahar sub orice forma (celulele canceroase se hranesc, in principal, cu zahar).

Spuneti “DA!”:

1. Legume

2. Miere cu moderatie in loc de zahar

3. Proteine ​​vegetale (fasole in loc de carne)

4. Doua pahare de apa pe stomacul gol inainte de a va spala dintii.

5. Alimente calde, nu fierbinti

6. Nr. 1 suc anti-cancer: aloe vera + ghimbir + patrunjel + telina + promalin (mijloc de ananas), se amesteca si se bea pe stomacul gol.

7. Sucul anti-cancer nr. 2: soursop / guanabana (fara seminte) + promalin (mijloc de ananas)

8. Morcovi cruzi sau fierti sau suc proaspat de morcovi in fiecare zi.

Si cateva recomandari importante

– Nu beti ceai fierbinte din pahare de plastic. Nu mancati nimic fierbinte dintr-o punga de hartie sau de plastic (de exemplu cartofi prajiti)

– Nu incalziti mancarea la microunde in vase de plastic. Atunci cand materialul plastic este expus la caldura, se elibereaza compusi chimici care pot provoca 52 tipuri de cancer

– Nu mancati alimente grele dupa ora 17:00

– Bea mai multa apa dimineata, mai putin seara

– Nu luati o pozitie orizontala imediat dupa ce ati mancat si ati consumat medicamente

Siropul de hrean – Cea mai puternică armă împotriva grăsimilor

Ingrediente:

  • 125 g hrean
  • 4 lămâi
  • 3 linguri miere
  • 2 lingurițe scorțișoară
  • ghimbir

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui blender, amestecăm ghimbirul cu hreanul.

Adăugăm sucul de lămâie și amestecăm bine, 2-3 minute.

2. Adăugăm 3 linguri de miere și 2 lingurițe de scorțișoară. După omogenizare. repartizăm siropul în borcane. Luați 1 lingură, de 2 ori pe zi, înainte de mese sau înainte de un antrenament cardio.

Consumați-l 3 săptămâni și apoi faceți o pauză de câteva zile.

Nu veți regreta că l-ați încercat!

Cum se prepară siropul de păpădie – Excelent pentru ficat, rinichi și stomac

Floarea neînsemnată pe care o găsești la vremea asta pe toate drumurile! Tratează hepatita, bolile de ficat, rinichi, stomac – Iată Siropul-minune…

Păpădia a fost o plantă populară de mii de ani, și proprietățile sale medicinale au fost utilizate în tratamentul diferitelor boli și condiții de sănătate.

Detoxifica ficatul, stimulează producția de bilă, regleaza nivelul de colesterol, trateaza alergiile, si este de mare ajutor pentru femeile gravide și femeile aflate în menopauză.

Cel mai bine este să o consumi de la începutul primăverii, în luna aprilie, și o poti recolta din locuri care nu sunt prea poluate. Tulpina este cea mai benefică parte, deoarece tratează diabetul, purifica sangele, regleaza metabolismul, si trateaza problemele de stomac.

Frunzele sale sunt bogate în vitamine și pot fi adăugate la salate și diferite mese pentru a te ajuta să pierzi în greutate și sa iei nutrientii necesari. Florile sale sunt folosite în prepararea siropului, care purifică sângele, ajută la digestie și ameliorează tusea.

Lupta impotriva diverselor probleme de sanatate

Trebuie cureti rădăcinile, sa le tai și sa le lasi sa se usuce la aer proaspăt, timp de 15 zile. Atunci când acestea sunt uscate, vor fi crocante la atingere, și ar trebui să le păstrezi într-un borcan într-un loc întunecat, rece.

Rădăcinile sunt extrem de benefice pentru ficat, vezica biliara, rinichi, si limfei, si eficient in a trata constipatia, acneea, hepatita, reumatism, constipație, precum și chisturi, tumori.

Este deosebit de eficient și util în cazul bolilor de gen feminin și problemelor legate de alăptare.

Ingrediente necesare:

400 flori de papadie galbene
4 lămâi tăiate felii
4 portocale felii
3 litri de apă

Adăuga ingredientele în apă și lasă-le astfel timp de 24 de ore. Apoi, se adaugă 2 căni de zahăr, și se fierb timp de o jumătate de minut. Când amestecul devine gros și siropos, se îndepărtează de la căldură, și se toarnă în borcane sterilizate. Folositi-l pentru a trata răceli comune, tuse persistente, și bronșită.

Rețetă de ceai

Ceaiul de papadie se face din radacini uscate, tocate, si de frunze de papadie mixte. Ia o jumătate de linguriță de amestec și adăuga-l la un pahar de apă pentru a prepara ceai.

Poti amesteca, de asemenea, 60 de grame de acest amestec cu 30 de grame de rădăcini de păpădie uscata. Se adaugă amestecul la 2,5 uncii de apă, și un pic de sare. Se fierbe timp de 20 de minute.

Apoi se bea un pahar de trei ori pe zi.

Păpădie (Taraxacum officinalis) – Beneficii şi proprietăţi

Păpădia este o plantă perenă ierboasă, care creşte până la înălţimi de 10-30 cm. Frunzele adânc zimţate se desprind de la bază, iar singura floare galbenă apare în aprilie şi mai. Floarea este urmată de seminţe, fiecare încununată de perişori moi, care sunt luate de curenţii de aer, ajutând la răspândirea plantei.

În scop teraputic se recoltează rădăcina şi frunzele, care sunt uscate pentru a fi folosite la infuzii, extracte buvabile şi capsule.

Compoziţie

Rădăcina şi frunzele sunt bogate în fructoză şi insulină; conţin principii active (lactone sesquiterpenice), acizi fenolici şi steroli. Frunzele au în compoziţie şi flavonoide, săruri de potasiu şi cumarine.

8 utilizări ale cepei de care probabil nu știai – Trebuie să știi de numărul 6

Iată câteva dintre modalitățile în care poți folosi ceapa:

1. Contra stărilor de vomă

Ia o ceapă mare, apoi, cu ajutorul unui prosop, pune presiune asupra cepei astfel încât să scoți sucul din ea. În continuare, prepară un ceai de mentă. În primul rând, ia două lingurițe cu suc de ceapă, așteaptă cinci minute și apoi fă același lucru cu ceaiul de mentă. Dacă repeți această procedură, simptomele vor dispărea garantat.

2. Remediu pentru febră

Tot ce trebuie să faci este să tai ceapa și apoi să freci baza piciorului cu ulei de cocos. După ce ai aplicat uleiul de cocos, pune câte o felie subțire de ceapă în dreptul arcului fiecărui picior. La final, învelește picioarele și acoperă-le cu șosete. Pentru ca acest remediu să aibă rezultate trebuie să îl lași să acționeze peste noapte.

3. Tratament pentru tuse

Curăță ceapa și apoi tai-o în jumătate. Adaugă o linguriță de zahăr brun peste fiecare bucată de ceapă și lasă-le așa timp de o oră. Dacă folosești acest remediu de două ori pe zi, nu ar trebui să mai ai de a face cu această problemă enervantă.

4. Congestia toracică

Dacă te confrunți cu această problemă, taie o ceapă și combin-o cu ulei de nucă de cocos, pentru a crea o pastă. Apoi, pune această pastă pe piept și acoperă pieptul cu un prosop. Acest remediu va ajuta la atenuarea congestiei toracice.

5. Colici

Dacă ai un copil, uite cum te poate ajuta ceapa. Ia o ceapă galbenă și pune-o la fiert. Apoi, lasă remediul să se răcească. După ce ceaiul de ceapă s-a răcit, dă-i copilului tău o linguriță la fiecare oră, până când observi că simptomele s-au ameliorat.

6. Infecții ale urechii

Cepele au, de asemenea, puterea de a ajuta la combaterea infecțiilor la nivelul urechii. Tot ce trebuie să faci este să toci o ceapă și să o pui într-o șosetă, bine închisă. Apoi, pune șoseta peste zona afectată și acoperă urechea cu o pălărie sau o căciulă. Acest procedeu ar trebui să elimine durerile.

7. Tratează tăieturile

Ceapa poate fi de folos și atunci când avem de a face cu tăieturi sau răni ușoare. Pielea acestei legume funcționează ca un agent antiseptic și poate opri imediat sângerarea.

8. Împrospătarea aerului

Chiar dacă aceasta nu este o problemă medicală, poți folosi ceapa pentru a purifica aerul de bacterii și viruși. Pune câteva bucăți de ceapă în jurul casei și aerul va fi împrospătat.

Fructul pe care dr. Mihaela Bilic îl recomandă zilnic: „Accelerează metabolismul, înlătură oboseala și crește performanțele fizice și intelectuale”

Nutriționistul Mihaela Bilic recomandă să mâncăm nucile cât sunt crude pentru că sunt pline de iod și se digeră mai ușor, în plus o mână de nuci e la îndemâna oricui.

”Când vine vorba de fructe oleaginoase știm că sunt gustarea ideală, sățioasă, pline de fibre, minerale și grăsimi nesaturate valoroase pentru sănătate. Însă magazinele sunt pline de produse exotice, care nu cresc pe meleagurile noastre, așa că ne trezim mâncând alune, caju, fistic și migdale iar de nuci uităm cu totul!

Aceste fructe se numesc oleaginoase pentru că au concentrate multe grăsimi în structura lor. Grăsime înseamnă multe calorii dar și mai greu de digerat, mai ales când avem o bilă leneșă. Cu cât acești sâmburi sunt mai uscați și mai deshidratați „cad” mai greu, așa că multe persoane aleg să-i consume după ce îi țin câteva ore în apă.

Pentru nuci există însă o soluție și mai bună: mâncate cât sunt crude, au doar beneficii: sunt pline de apă și de nutrienții pe care orice plantă are interesul să-i concentreze în semințe pentru a asigura perpetuarea speciei. Sămânța este pentru vegetale ceea ce oul este pentru lumea animala: esența vieții.

Nu asteptați ca nucile să se usuce și să se râncezească prin cămară, faceți de pe acum o cură de minerale și iod, accelerază metabolismul, înlătură oboseala și crește performanțele fizice și intelectuale. Un pumn de miez de nucă zilnic… e la îndemâna oricui.”

Alte articole